✅Актуально в апреле 2026 года
📋 О тесте
Тест с ответами по теме «Функциональные продукты питания и биологические активные добавки к пище»
Тест с ответами по теме «Функциональные продукты питания и биологические активные добавки к пище» разработан для специалистов, проходящих программы непрерывного медицинского образования (НМО). Число вопросов в тесте: 30 . Они охватывают ключевые аспекты темы.
Цель теста — проверить ваши знания и помочь закрепить материал, необходимый для успешной профессиональной деятельности. Каждый вопрос направлен на выявление глубины понимания теоретических и практических аспектов темы.
Успешное прохождение теста позволит вам:
- Повысить уровень профессиональных компетенций;
- Подтвердить соответствие стандартам НМО;
- Расширить свои знания в области медицины.
Пройдите тестирование прямо сейчас и убедитесь в своих знаниях!
Специальности для предварительного и итогового тестирования:
Гастроэнтерология, Диетология, Лечебное дело, Общая врачебная практика (семейная медицина), Педиатрия, Педиатрия (после специалитета), Терапия.
Вопрос 1: Биологически активные добавки нельзя использовать в следующем качестве
- в качестве дополнительного источника витаминов
- в качестве дополнительного источника микроэлементов
- в качестве дополнительного источника пищевых волокон
- в качестве заменителя пищевых продуктов (верный ответ)
- в качестве основного лекарственного препарата (верный ответ)
Вопрос 2: В каких случаях противопоказано применение парафармацевтиков?
- в качестве вспомогательной терапии заболеваний
- в качестве основной терапии различных заболеваний (верный ответ)
- с целью профилактики заболеваний
- с целью регуляции микробиоценоза ЖКТ
Вопрос 3: В какой стране впервые были разработаны и применены функциональные продукты питания?
- в Канаде
- в России
- в США
- в Японии (верный ответ)
Вопрос 4: В какой форме не может производиться функциональный продукт?
- в виде напитков
- в виде обычных пищевых продуктов
- в виде специализированных батончиков
- в таблетированной форме или в виде порошков (верный ответ)
Вопрос 5: В ходе производства функциональных продуктов питания на сколько допустимо добавлять в состав продукта красители, эмульгаторы, усилители вкуса
- возможно использовать без ограничения для улучшения органолептических свойств продукта
- могут быть использованы в количестве не более 1%
- могут быть использованы в количестве не более 10%
- могут быть использованы в количестве не более 5%
- не могут быть использованы (верный ответ)
Вопрос 6: В чем отличие биологически активных добавок к пище от продуктов питания?
- выпускаются только в жидком виде
- имеют соответствующую дозировку, указанную в инструкции (верный ответ)
- имеют соответствующую маркировку на упаковке
- имеют таблетированную форму выпуска
- не имеют срока годности
Вопрос 7: Дефицит йода чаще регистрируется в следующем регионе
- в Дальневосточном регионе
- в Приволжском регионе
- в Северо-Кавказском регионе
- в Центральном регионе
- повсеместно (верный ответ)
Вопрос 8: Для детей старше 3 лет суточная доза витаминов А, D, минеральных веществ (селен, медь, цинк, йод, железо), относящихся к биологически активным добавкам, не должна превышать
- 10%
- 100% (верный ответ)
- 200%
- 50%
Вопрос 9: Для детей старше 3 лет суточная доза водорастворимых витаминов, относящихся к биологически активным добавкам, не должна превышать
- 10%
- 100%
- 200% (верный ответ)
- 50%
Вопрос 10: Законодательная база, регламентирующая требования к производству и составу биологически активных добавок к пище на территории РФ
- Закон о защите прав потребителей
- Приказ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330
- СанПиН 2.3.2.1290-03 (верный ответ)
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (верный ответ)
- Федеральный закон № 323
Вопрос 11: Какие вещества можно отнести к биологически активным добавкам к пище?
- искусственно синтезированные лекарственные препараты
- концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ (верный ответ)
- лекарственные препараты животного или растительного происхождения
- специализированные продукты питания
- функциональные продукты питания
Вопрос 12: Какие продукты из нижеперечисленных являются функциональными?
- йодированная соль (верный ответ)
- кисло-молочные продукты
- крупы
- обогащенные хлебобулочные изделия (верный ответ)
- соки пакетированные
Вопрос 13: Какими из нижеперечисленных характеристик должен обладать диетический продукт?
- должен быть обогащен витаминами
- должен быть обогащен макро- и микроэлементами
- должен обладать лечебными свойствами
- должен содержать живые микроорганизмы
- должны предупреждать прогрессирование и обострение заболевания (верный ответ)
Вопрос 14: Какими из нижеперечисленных характеристик должен обладать лечебно-профилактический продукт?
- должен быть обогащен витаминами
- должен быть обогащен макро- и микроэлементами
- должен нейтрализовать вредные вещества, способствуют их быстрейшему выведению из организма (верный ответ)
- должен улучшать функцию пораженного органа (верный ответ)
- должны предупреждать прогрессирование и обострение заболевания
Вопрос 15: Какими основными свойствами должен обладать функциональный пищевой продукт?
- безопасность и доказанная эффективность в клинических исследованиях (верный ответ)
- высокие органолептические свойства
- должен иметь вид таблетированной формы
- должен содержать 80-100% функционального ингредиента
Вопрос 16: Какой документ регламентирует коррекцию витаминно–минеральной недостаточности у детей различных групп?
- Национальная программа по вскармливанию детей первого года жизни в России
- Национальная программа по вскармливанию детей раннего возраста в России
- Национальная программа по оптимизации обеспеченности витаминами и минеральными веществами детей России (верный ответ)
- СанПиН 2.3.2.1290-03
- Федеральный закон № 323
Вопрос 17: Наиболее распространенные нарушения питания у населения РФ
- избыточное потребление белка, недостаточное потребление жиров
- недостаточное потребление белка и избыточное потребление макро- и микронутриентов
- недостаточное потребление белка и пищевых волокон, повышенное потребление животных жиров и рафинированных продуктов (верный ответ)
- повышенное потребление ПНЖК, макро- и микронутриентов
- повышенное потребление витаминов и пищевых волокон
Вопрос 18: Область применения нутрицевтиков
- в качестве вспомогательной терапии алиментарно-зависимых заболеваний
- в качестве вспомогательной терапии различных заболеваний в период обострения
- в качестве замены ряда пищевых продуктов
- с целью профилактики заболеваний у здорового человека (верный ответ)
- с целью улучшения пищевого статуса у здорового человека (верный ответ)
Вопрос 19: Основные критерии отличия биологически активных добавок от лекарственных препаратов
- имеют инструкцию по применению
- имеют соответствующую дозировку
- используются с целью обогащения рациона (верный ответ)
- не проявляют фармакологического эффекта (верный ответ)
- продаются только при наличии рецепта
Вопрос 20: При производстве пищевой продукции для детского питания запрещено использование следующих веществ
- аскорбиновой кислоты
- бензойной кислоты и ее солей (верный ответ)
- натуральных пищевых ароматизаторов
- натуральных пищевых красителей
- подсластителей (верный ответ)
Вопрос 21: При производстве пищевой продукции для детского питания с целью придания специфического аромата и вкуса разрешено использовать следующие добавки
- ограничений по ароматизаторам и вкусовым добавкам нет
- пищевые ароматизаторы искусственного происхождения, разрешенные к применению у детей и взрослых на территории РФ
- только минеральные кислоты
- только натуральные пищевые ароматизаторы (верный ответ)
- усилители вкуса
Вопрос 22: С какими нежелательными рисками возможно столкнуться при использовании биологически активных добавок к пище?
- недостаточная изученность действия (верный ответ)
- непредсказуемое взаимодействие с лекарственными средствами (верный ответ)
- появление биологически активных добавок с неподтвержденной эффективностью (верный ответ)
- развитие абстинентного синдрома при отмене
- финансовые риски
Вопрос 23: С какой целью применяют функциональные продукты?
- в качестве диетического продукта
- в качестве продуктов для детского питания
- в качестве продуктов лечебного питания
- для поддержания нормальной функциональной активности органов и систем и уменьшения факторов риска алиментарно-зависимых заболеваний (верный ответ)
Вопрос 24: Сколько видов функциональных ингредиентов выделяют (по Поттеру)?
- 10 видов
- 11 видов
- 3 вида
- 5 видов
- 7 видов (верный ответ)
Вопрос 25: Сколько групп включает в себя классификация биологически активных добавок?
- 2 группы (нутрицевтики и парафармацевтики) (верный ответ)
- 3 группы (витамины, витаминоподобные вещества и минералы)
- 4 группы (нутрицевтики, парафармацевтики, витамины и минералы)
- 5 групп (нутрицевтики, парафармацевтики, витамины, минералы, фитопрепараты)
Вопрос 26: Содержание в суточной дозе БАД биологически активных веществ, полученных из растений и (или) их экстрактов, должно быть в следующих пределах
- 10-50% (верный ответ)
- 50-100%
- > 100%
- до 10%
Вопрос 27: Суточная доза витаминов и минеральных веществ для детей от 1,5 до 3 лет не должна превышать физиологическую потребность
- 10%
- 30%
- 50% (верный ответ)
- 80%
Вопрос 28: Функциональные пищевые продукты применяют в питании
- детей старше 3-х лет
- здоровых людей разных возрастных групп (верный ответ)
- пациентов в постоперационном периоде
- пациентов онкологического профиля
- пациентов пожилого и старческого возраста
Вопрос 29: Функциональными пищевыми ингредиентами могут быть следующие вещества
- биологически активные добавки
- живые микроорганизмы (верный ответ)
- комплекс веществ биологического происхождения (верный ответ)
- комплекс искусственно синтезированных веществ
- лекарственные препараты
Вопрос 30: Что необходимо предпринимать по отношению к витаминно-минеральным комплексам, содержащим дозы, превышающие разрешенные для биологически активных добавок?
- должны быть зарегистрированы как лекарственные препараты (верный ответ)
- должны обладать специальной этикеткой
- подлежат свободной продаже только в аптечной сети
- продаются в аптеке только при наличии рецепта
- снимают с производства
0/0